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叶安的话给了晏殊相当大的震撼，当然他也知道叶安的就是在告诉他这么做不现实。
在心中他是认可叶安说的话的，但同样也惊讶于这少年郎对朝中情形看的如此透彻，年纪轻轻就能分析其中利弊。
但此时的晏殊所在意的不是官宦之家开设买卖的问题，而是叶安所说的冗官。
晏殊授官给事中、景灵宫副使，判吏部流内铨，掌幕职、州县官以下注拟、磨勘事。
别人听了叶安的话可能觉得危言耸听，但在晏殊看来却非如此，身在吏部的他对大宋官员的多寡了若指掌。
唐时科举每届取进士三四十人，到了大宋动辄便是四五百人，太宗淳化二年朝廷取士总计竟达一万七千三百人。
想到这里晏殊不自觉的好奇，转头望向叶安道：“长生是如何知晓朝廷冗官之巨的？”
叶安笑了笑：“别的不说，单单是一个司农寺便有正卿一人，少卿三人，上林署令二人，丞四人，太仓署令三人，丞五人，监事八人。有府十人，史二十人，典事二十四人，掌固八人。钩盾署令二人，丞四人，监事十人，有府七人，史十四人，典事十九人，掌固五人………
除此之外还有?官署太原、永丰、龙门等仓，司竹，庆善、石门、温泉汤等监，京都诸宫苑总监，九成宫总监，诸盐池监，诸屯等。
您说这么多的官吏是不是都在拿着朝廷的俸禄和贴补？一个司农寺便有如此多的官员，况大理寺，太常寺，光禄寺，鸿胪寺呼？”大风小说
叶安说完便把手中的酒盏端起一饮而尽，现在的大宋冗官问题其实已经非常严重了。
晏殊缓缓点头：“你说的对，但恐怕远不止这些。朝廷对宗室、亲信弟子特为优宠，随意授官，皇朝宗室男七岁，便可以授官，更有甚者便是襁褓中也有官阶，并领取俸禄；宗室之外，其它旁支、异姓、门客，都可以得荫补官，每年成千上万的人得授官身，品秩！地方上的官吏便也不在少数…………”
看着晏殊食不下咽的模样，叶安微微有些担心，现在大宋的三冗问题基本上已经出现，但却不是改革的好时候。
朝廷上至刘娥，下至两府相公都有账房先生和小斯负责支应。
酒客来了小斯负责接待，走时会帐直接给账房先生，如此省去了很多麻烦。
晏殊走了叶安的酒也喝的差不多，看着门外还在冷风里排队的人，微微皱起眉头，太长的等待时间确实不利于酒馆的发展，但“饥饿营销”却是一种好手段。
他的主要目的不是为了开更多的酒馆，而是要把酒水卖出去，做餐饮是好的，但一味的做餐饮终究不能成为上游企业。
眼下小酒馆的火爆场面还需要在东京城中持续一段时间。
相信通过兰桂坊的宣传之后，会有更多的人慕名前来，当然也要推出更多吸引人的菜品才是啊！
酒菜不分家，好酒必须要有佳肴辅佐，否则以后开放酒水的售卖，会有更多的人来卖酒去别处吃饭，大大降低酒馆的“附着力”和人气，这可不是叶安想要看到的。
于是叶安便想着扩大规模，最好的办法就是把边上的店铺也租下来，但这是一件非常困难的事情。
这个时代的商人有着自己的骄傲和尊严，尤其是开设文雅店铺的商人，他们不同于一般的商贾，多有些自己的风骨，也正是因为他们的坚持，才获得自视甚高的文人墨客前来。
左边的墨香斋，右边的锦绣团，都是这类文雅的店铺。
叶安之前与他们还有所走动，两位掌柜都是东家，为人和善，即便是酒馆门前的客人甚多影响了他们的生意，也大多没有怨言，甚至称叶安的酒馆给他们也带来不少客人。
于是叶安便更加无法对这两家店铺下手了，毕竟他们都是手艺人，有了一点积蓄后才在大相国寺的边上租下了铺面开始营生的。
最终叶安决定搬家，把所有院子都用作酒馆的经营上。
既然后院大，那就拿出来扩建成内堂便是，只需要一个帆布棚子，便能把内院改造成一处简易的酒棚，边上的厢房也可改做雅间。
当然，价格自然更高一些，只不过雅间的价格是根据消费多少以及人数而定，不是谁想去都能去的。
叶安的酒馆有项不成文规定，三人以上才能用雅间，否则便是再多的钱也不行。
眼下的叶安也要在东京城中买一座属于自己的宅院了，和后世一样，内城寸土寸金，连他这般的人也无奈叹息一句：“居京师大不易啊！”
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